Ombre ruffle taart

Een collega vroeg me of ik een taart kon maken voor haar jarige dochter, ze liet me daarbij een foto zien van een "ombre ruffle pie", een taart met ruches in verlopende tinten. Dat leek me wel een leuke uitdaging, en dus ging ik vandaag aan de slag. Ik ben zelf erg tevreden met het resultaat, hopelijk is de jarige dat ook!

Taart voor Silas

Voor Silas, die deze week 6 werd, mocht ik een verjaardagstaart maken. Silas houdt van hijskranen en zit sinds kort op voetbal, dus dat moest er op de taart komen. Het was de warmste septemberdag sinds lang geleden, daar had ik even niet op gerekend, maar het is toch gelukt, Silas was er blij mee!

Juni?

Je knippert twee keer met je ogen en ineens is het juni!  Lang geleden dat ik hier nog eens wat van me liet horen en eigenlijk heb ik in de tussentijd niet zo gek veel creatiefs gedaan,  behalve dan veel taarten bakken. Genoeg om te laten zien dus,  dat wel!

Eerst een taart voor Isabelle, die alweer 9 werd. Ze wilde blauwe lucht en bloemen,  wel aardig gelukt toch? Om mijn nieuwe mini-muffin bakblik uit te proberen maakte ik er nog een heleboel vlindercupcakes bij.

Daarna vierden twee nichtjes van me samen hun verjaardag.  De een werd 7, de ander 22, dus het moest een taart zijn die voor allebei geschikt was,  en vooral niet roze! Ik koos voor zwarte en rode stippen.

Toen deed mijn neefje de communie, hij wilde graag slagroomtaart met aardbeien.  Hier maakte ik voor het eerst gebruik van een foto geprint op een icingvel, dat ging prima!

Daarna mocht ik taarten maken voor twee broertjes die samen de communie deden.  De heren waren heel duidelijk in hun wensen en het was erg leuk om aan deze taarten te werken,  ik kon allerlei nieuwe dingen uitproberen.

Voorlopig als laatste een taartje voor mijn ouders, die 45 jaar getrouwd waren.

Nu mag mijn oven eventjes uitrusten en kan ik misschien weer wat tijd vinden voor mijn andere hobbies!

Pippi!

Een tijdje geleden maakte ik samen met een vriendin een high tea voor 12 personen om haar verjaardag te vieren. En dat leverde me ook weer een taartopdracht op! Voor Delphine die 4 werd mocht ik een Pippi taart maken, en dit is het resultaat.

Pippi-taart: biscuitdeeg, gevuld met botercrème, banketbakkersroom en aardbeienjam

Mijn arm is intussen helemaal genezen, net als de griep die ik er ook nog eventjes achteraan kreeg. Nu kan ik weer heerlijk aan de hobby, er ligt nog genoeg om uit te kiezen!

Tóch iets gemaakt!

Terwijl mijn arm langzaam van blauw verkleurt naar allerlei paars-, geel- en groentinten, is het me toch nog gelukt om iets te maken. Ik zou namelijk cupcakes maken voor een collega. Dat was door allerlei omstandigheden al een hele tijd uitgesteld, dus ik vond het sneu om het nu wéér af te zeggen, en besloot eerst maar eens een poging te wagen. Eerst begon ik met de versiering, dat leek me met één hand het ingewikkeldst. Toegegeven, het duurde een stuk langer dan normaal, maar ging eigenlijk best goed, ik werd er steeds handiger in. Bij het bakken en het kleuren van de fondant heb ik wat hulp gehad, en uiteindelijk waren er twee dozen gevuld, precies zoals de collega ze wilde!

Ondertussen gaat het iedere dag een stukje beter en hoop ik dat ik snel ook weer mijn andere hobby's op kan pakken. Plannen heb ik genoeg!

Visite

Afgelopen week hadden wij weer twee jarigen in ons gezin, en dus kwam gisteren de verjaardagsvisite. Ik versierde een taart, deze keer met alleen de leeftijd van oudste dochter erop. De man werd 39, voor wie het weten wil ;-)

Als avondeten maakte ik twee grote pannen soep: tomaten en uien. Voor erbij bakte ik broodjes met als basis pizzadeeg (kun je zelf maken of kant-en-klaar kopen): rol het pizzadeeg uit tot een rechthoekige lap en beleg deze met ingrediënten naar keuze. Ik nam voor 1 lap gebakken uien en kaas, en voor de andere lap een restant spaghettisaus en kaas. Rol de lap op en snijd hem in plakken van ca. 2 cm breed, die je op een bakplaat legt. Laat nog een half uurtje rijzen en bak ze dan in ca. 30 minuten af in een oven van ca. 200 graden. Er was niet veel van over dus het zal wel gesmaakt hebben!

Lieveheersbeestjestaart

Afgelopen weekend werd kleine Isis 1 jaar en haar mama had aan mij gevraagd of ik daarvoor een mooie taart wilde maken. Natuurlijk wilde ik dat wel, en ondanks dat het lastig met de fondant werken was vanwege het warme, vochtige weer, ben ik tevreden over het resultaat.

De grote taart bestaat uit een laag van 26 cm en een laag van 18 cm, beiden gevuld met witte chocolademousse, verse frambozen, frambozengelei en vanille botercrème. Het lieveheersbeestje-meptaartje is 12 cm en gevuld met vanille botercrème en frambozen.

Bruidstaart

Er werd me gevraagd of ik voor vandaag een bruidstaart kon maken, die uitdaging wilde ik graag aan gaan. Hier is het resultaat. De taart is gevuld met banketbakkersroom, aardbeienjam en bokkenpootjescrème.

It's me, Mario!

Vorige week was mijn neefje (en petekindje) jarig, hij werd 7. Voor zijn verjaardag kreeg hij een lang gewenste spelcomputer en aan mij werd gevraagd een bijpassende taart te maken. Ik puzzelde een Super Mario in elkaar en dit is het resultaat:

En voor het pasgeboren dochtertje van een collega borduurde ik nog een badjasje in de kleuren van het geboortekaartje:

En verder ben ik druk met het in elkaar zetten van de oefenjurk. Moeilijk is het niet, wel heel secuur en veel werk. Maar met af en toe een uurtje kom ik toch al wel een heel eind, en ik ben heel nieuwsgierig naar het eindresulaat, of het me net zo goed lukt als dat we in de winkel gezien hebben.

Het leek hier wel een bakkerij...

Afgelopen weekend leek het hier wel een bakkerij: ik mocht taart maken voor maar liefst 6 jarigen, waarvan er 5 gelukkig gezamenlijk 1 feestje gaven. Anders was het nachtwerk geworden ben ik bang. Daarbij waren er ook nog een heleboel cupcakes te bakken, want zaterdagmiddag ging ik 11 lieve meisjes (en 1 moeder, hai Anita!) cupcakes leren decoreren. Het werd een heel gezellige middag in een keuken om jaloers op te zijn...

Allereerst de taart voor de jarige jongedame, die moest paars zijn met een paardenthema. En al goochelend met fondant en kleurtjes werd het dit:

De dames vonden het allemaal zonde om hem aan te snijden dus ik geloof dat ze hem wel leuk vonden!

Daarna de taart voor de andere jarigen, dat vond ik een heel stuk moeilijker. Een thema was lastig te bedenken voor zoveel verschillende mensen, uiteindelijk werd het een verjaardagstaart met een verjaardagstaart erop:

Beide taarten gingen tot op de laatste kruimel op, dat is niet zonde (zoals me vaak gevraagd wordt), maar juist een heel groot compliment!

Een mini bruidstaartje

Ik kreeg de vraag of ik voor een koperen bruiloft, als verrassing voor de bruidegom, een klein taartje wilde maken. Voor de versiering kreeg ik de vrije hand, en dus besloot ik om er een echt mini-bruidstaartje van te maken. Ik maakte calla's en een kralensnoer van fondant en kon dus weer naar hartelust oefenenen op nieuwe technieken. En het resultaat beviel prima!

Chocoladebiscuit gevuld met chocolademousse en kersen

Vlindercupcakes

Gisteren was er de laatste quiltbee voor de zomer. Omdat ik na de zomer waarschijnlijk niet meer daar terug zal gaan, besloot ik wat lekkers voor bij de koffie mee te nemen. Het werden deze snelle cupcakes, opgespoten met wat citroenbotercrème en versierd met fondantfiguurtjes. Ze vielen in de smaak!

Ben wie?

Vorige week een mailtje: of ik een Ben 10-taart kon maken? Gelukkig werd er een plaatje meegestuurd, want ik had van die hele Ben 10 nog nooit gehoord (tja, twee dochters hè?). Maar met dat plaatje en grote vriend Google kwam ik een heel eind, en vandaag kwam er een heel blij jongetje zijn taart ophalen!

Biscuitdeeg, gevuld met banketbakkersroom,

aardbeienjam en citroenbotercrème

Lekker veel kleur

Dinsdag wordt de jongste van onze familie (voorlopig dan, want mijn nichtje verwacht een zomerbaby) 5 jaar. En dat wilde ze graag vieren met een K3-taart, "mèt Josje". Ik kwam er te laat achter dat je eetbare prints kunt bestellen voor op de taart, dus heb ik het op een andere manier opgelost. Ik zocht een plaatje op internet, printte dat uit, lamineerde het, en legde dat op de taart (en ja, verwijderde het vóór het aansnijden en opeten!). Ik liet de kleuren uit de bekende "regenboogjurkjes" van K3 terugkomen in de letters, bloemen en vlinders. Wat glitters en pareltjes erbij en voilà, een vrolijke taart voor een vrolijk meisje!

Biscuitdeeg gevuld met banketbakkersroom,

verse aardbeien, aardbeienjam en botercrème

taart, taart en nog meer taart!

De afgelopen twee weken genoten we met de kinderen van de voorjaarsvakantie. De eerste week gingen we lekker kamperen, maar we kwamen op tijd terug voor de verjaardag van mijn moeder, die 65 werd. Een speciale verjaardag vraagt natuurlijk om taart, en omdat ze niet van fondant houdt, werd het een mokkataart. Ik had nog net tijd genoeg tussen het uitruimen van de caravan en het draaien van de vakantiewas door om een lekkere taart in elkaar te knutselen.

Biscuitdeeg, gevuld met een laag bokkepootjescrème en een laag

mokkaslagroom met chocola, afgesmeerd met mokkabotercrème en pure chocola

Helaas was ik na het feest een paar dagen flink ziek, maar gelukkig weer op tijd beter om nog wat verder te bakken. Een tijdje geleden kreeg ik de vraag of ik een voetbaltaart kon bakken, en dat vond ik een leuke uitdaging. Dit werd het resultaat.



Biscuitdeeg, gevuld met banketbakkersroom met chocolade,

aardbeienjam en botercrème

En verder werd er vorige week bij onze buren na twee grote broers een lief klein babymeisje geboren. Om dat te vieren bracht ik een lekker taartje langs.

Biscuitdeeg, gevuld met aardbeienjam en botercrème

En ik ben nog niet uitgebakken, kleine nichtje wordt volgende week 5 en wil graag haar kaarsjes uitblazen op een K3-taart. Nog even nadenken hoe dat eruit moet gaan zien...

Spider-man

Ikzelf heb natuurlijk 2 dochters, dus het is hier behoorlijk roze en glitters wat de klok slaat meestal. Maar mijn vriendin heeft 3 zonen, en voor de middelste daarvan mocht ik vandaag een taart maken voor zijn tiende verjaardag. Het moest een Spider-man taart worden, en dat was een behoorlijke uitdaging, want hoe ging ik dat aanpakken? Ik had nog nooit gepuzzeld en met al die zwarte lijntjes zag het er behoorlijk ingewikkeld uit, toen ik eens wat plaatjes googlede. Uiteindelijk ben ik maar gewoon begonnen om te zien hoe het ging worden, en dat viel me niet tegen, sterker nog, ik vond het hartstikke leuk om te doen. De foto is niet geweldig, het was al aan het schemeren toen de taart klaar was en hij werd gelijk opgehaald, dus helaas geen kans om bij daglicht te fotograferen.

Spider-man taart voor Jens 

gevuld met banketbakkersroom en aardbeienjam

De taart

Bij een jarige dochter hoort natuurlijk ook een taart. De planning was om die vrijdagavond te maken, maar na een hele dag boodschappen en voorbereidingen voor het feestje, èn natuurlijk het feestje zelf (wat kunnen 6 van die meiden gillen zeg!), was ik helemaal op! Het taart maken werd dus doorgeschoven naar zaterdagochtend, en toen had ik nog steeds geen inspiratie! Ze had zich een keer laten ontvallen dat ze een prinsessentaart wilde, maar ik kon niet echt iets bedenken dat ik toen nog kon maken. Op internet zag ik veel voorbeelden van taarten in Oililystijl, dat vond ik wel erg leuk, en heb ik een klein beetje na proberen te maken. Dat is het niet echt geworden, maar gelukkig vond ze het wel een mooie taart, en lekker was hij ook, hij was zó op. Dat laatste is ook de reden dat ik er niet mooiere foto's van heb dan deze...

Bananenmuffins

Een tijdje geleden kocht ik een boekje met muffinrecepten. Muffins zijn snel klaar en je kunt er enorm mee variëren, en ze vallen hier altijd in de smaak! Meestal heb ik de ingrediënten om iets simpels te bakken wel in huis (al moest ik vandaag onder het maken nog snel naar de winkel rennen omdat de eieren op bleken te zijn).Vandaag probeerde ik bananenmuffins met kaneelglazuur uit. Het recept was zuivel- en glutenvrij, dus ik paste het aan naar mijn eigen ingrediënten omdat we hier -hoera!- tegenwoordig geen rekening meer hoeven te houden met dergelijke allergieën. Zo maakte ik ze:

Bekleed een muffinbakplaat voor 12 stuks met muffinpapiertjes. Meng in een kom 150 gram bloem met 150 gram fijne suiker, 1 tl bakpoeder en een mespuntje zout. Klop in een andere kom 150 gram zonnebloemolie met 6 el melk en 2 eieren tot een egaal geheel. Prak twee kleine, rijpe bananen fijn. Roer het natte mengsel door het droge mengsel (niet kloppen en niet te lang roeren, er mogen klontjes in blijven, anders worden je muffins taai in plaats van luchtig) en spatel de banaan erdoor. Verdeel dit mengsel over de muffinvormpjes en bak ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden, tot ze mooi gerezen en goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.

Meng 2 el zachte boter, 50 gram roomkaas, 1/4 tl kaneel en 85 gram poedersuiker tot een dik glazuur en laat dit een kwartiertje opstijven in de koelkast. Besmeer elke muffin met een lepel glazuur.

Update: ik heb net geproefd, en ze zijn heerlijk! Heel mooi luchtig en een duidelijke bananensmaak. En hoewel ik de combinate kaneel-banaan een beetje vreemd vond, past het glazuur er geweldig bij! 

Met liefde gemaakt...

Wij doen hier niet echt aan Valentijn, maar het was natuurlijk wel een goed excuus om weer een taartje te versieren. Ik bedacht dat het geen grote taart moest worden, maar kleine cupcakes. Maar... ook een enthousiaste hobbykok heeft wel eens zijn mindere dagen, zo blijkt. Dit weekend was dat dus zo bij mij: de soep die ik maakte was aan de zoute kant, de broodjes die ik bakte voor het zondagse ontbijt waren wel lekker, maar niet genoeg gerezen, en ook mijn cupcakes gingen de mist in. Dat begon al bij het beslag: ik dacht dat biscuitdeeg lekker luchtig zou zijn. Dat was het ook, maar in een cupcakepapiertje blijkt het niet zo geweldig tot zijn recht te komen, het zakt aan alle kanten in en er blijft maar weinig van over uiteindelijk. Ik maakte de fondanten figuurtjes en dacht toen na over de botercreme, mooi licht lila moest die worden. Daar heb je dus maar een heeeeeeeel klein beetje kleurstof voor nodig, werd me duidelijk: mijn creme was dus veel te paars! En hij was ook nog eens te zacht en wilde niet echt opstijven, zodat ik hem niet mooi op de cakes kon spuiten. Ach, ze zijn met liefde gemaakt, en daar gaat het met Valentijn toch om? En een extra bonus: ze smaken echt veel lekkerder dan dat ze eruit zien!

Er waren trouwens ook dingen die wel goed gingen dit weekend: gisteren maakte ik lekkere pizza's voor het avondeten, en vanavond aten we lekker frietjes met gepaneerde vis zoals hier beschreven. Als je dit eenmaal geproefd hebt, eet je volgens mij nooit meer gekochte visschnitzels!

Nog meer taart

Kijk eens wat er hier deze week arriveerde!

Zó mooi, en die moest natuurlijk meteen worden uitgeprobeerd! Gelukkig heb ik vandaag een jarige tante, en dus maakte ik een taartje, gevuld met chocolademousse, kersen en vanillebotercrème.

Eerder deze week bakte ik samen met Veerle al kleine cupcakes, volgens een te groot recept. Een deel van de cakes verdween dus in de vriezer, om er gisteren weer uit te komen, waarna ik ze vulde met de overgebleven kersen en botercrème van de taart.

En dan ga ik vanaf morgen maar weer verder met mijn dieet...